承包項目
Contracting project
寧波食堂承包、托管大型企業(yè)、學校醫(yī)院、飯?zhí)貌⑻峁┘Z油農(nóng)副食品批發(fā)服務、農(nóng)副產(chǎn)品配送、餐飲管理、為企業(yè)單位提供廚師、廚工等專業(yè)服務人員進行食堂餐飲業(yè)務。
承包優(yōu)勢：
- 1、雄厚的經(jīng)濟實力，與大型蔬菜種植基地、大型冷庫、糧油批發(fā)點對接，自有配送車隊和多年的食堂管理經(jīng)驗。
- 2、全新的經(jīng)營理念，品種、口味多樣化，讓你的員工得到專業(yè)的伙食服務。
- 3、連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送能保證長期的優(yōu)質(zhì)伙食。
- 4、本公司實行一個月適應期，若適應期內(nèi)客戶對我公司提供的餐飲服務不滿意或達不到客戶要求的，需提前一星期通知我公司。本公司將無條件撤離。
衛(wèi)生營養(yǎng) 專業(yè)誠信
衛(wèi)生規(guī)模的作業(yè)程序，定期的供應商能力評估；從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產(chǎn)流程予以嚴格的質(zhì)量把關；定期進行培訓和稽查，確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃的安心。
營養(yǎng)每一道不同的菜式均由專業(yè)的技術人員進行合理搭配，為用餐者的營養(yǎng)均衡做保證。
專業(yè)多年的團膳經(jīng)營理念，無微不至的管理，確保從菜單設計到售后服務都始終如一。
誠信“顧客的需求”永遠是我們改善的源動力，我們的服務質(zhì)量沒有最好，只有更好，因為我們是用心服務。
員工食堂自營與托管劣勢比較
| 項目 | 企業(yè)自營 | 委托管理 |
|---|---|---|
| 廚工 | 因是本企業(yè)員工，服務意識較低，而且工資不斷提高。 | 有專門的培訓和管理制度，能在競爭的環(huán)境中不斷提高。 |
| 原料采購 | 不能形成規(guī)模采購，價格較高，并且需每日現(xiàn)金采購，增加企業(yè)的現(xiàn)金流量等諸多弊端。 | 因是委托管理，只需監(jiān)督，無需直接管理，專業(yè)公司管理專業(yè)化，保證了人才資源利用率。 |
| 食堂管理 | 配置專門的管理人員，造成人才浪費，需負擔管理費用。 | 統(tǒng)一采購、配送，形成采購規(guī)模化、專業(yè)化，降低原材料成本，保證原材料質(zhì)量。 |
| 菜譜 | 烹飪技術一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，彩色單調(diào)。 | 專業(yè)營養(yǎng)師研究菜譜，營養(yǎng)搭配均勻，能不斷推出新的菜色。 |
| 衛(wèi)生 | 缺少相應的管理機制，工人沒有責任感，衛(wèi)生差。 | 有較好的管理監(jiān)督機制和獎罰制度，工人明確分工，能保持良好的衛(wèi)生狀況。 |
| 服務 | 因是本企業(yè)員工，缺乏服務意識，管理封閉，難以及時改善運營狀況。 | 有較強的責任感，良好的服務意識，能不斷聽取員工意見和建議，及時做出改善方案。 |
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