特色餐飲
Special catering
香辣牛蛙
香辣牛蛙是一道江西的傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。
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香辣牛蛙詳情
都說川味的牛蛙很是夠味，可湘味的牛蛙更是香辣過癮，湘味香辣牛蛙，以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、軟嫩，烹調(diào)方法最擅臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒�！拔逦墩{(diào)和百味香”是湘菜的本質(zhì)，湘菜對調(diào)味十分講究，并善于調(diào)味、精于調(diào)味，定味準確，味味相融。但凡吃過湘菜的人，必定忘不了兩道菜：一道是白辣椒炒臘肉，另一道就是剁椒魚頭了。
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