做法：

食材

干豆油皮，瘦肉，蔥末、姜末、蛋清、白胡椒粉，鹽，水淀粉。

步驟

1.豬瘦肉餡中加入大蔥末、姜末、蛋清、白胡椒粉和鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 干豆油皮上蒸鍋隔水蒸5分鐘，使其變得軟滑好操作（如果豆油皮新鮮軟嫩不蒸也可）。

3. 將豆油皮平攤在案板上，把腌好的豬肉餡均勻的鋪在表面薄薄一層，然后卷成細卷，邊緣部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm長的段。

4. 中火燒熱炸鍋中的油，燒至4成熱時，將切好的生響鈴放入鍋中。改小火慢炸3分鐘，待響鈴呈金黃色撈出瀝干油分即可。