特色餐飲
Special catering
雞湯煮干絲
雞湯煮干絲，特色傳統(tǒng)名菜，屬淮揚(yáng)菜系。歷來被推為席上美饌，淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮香味經(jīng)過烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
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雞湯煮干絲詳情
營養(yǎng)
能量1022.55千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)131.14克,脂肪29.36克,碳水化合物62.94克,葉酸580.9微克,膳食纖維4.44克,膽固醇450.5毫克,維生素A2721.4微克,胡蘿卜素290.7微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.86毫克,煙酸14.32毫克,維生素C7毫克,維生素E2.19毫克,鈣1844毫克,磷2064.95毫克,鉀1345.5毫克,鈉5889.82毫克,碘239.44微克,鎂471.75毫克,鐵35.48毫克,鋅13.32毫克,硒60.46微克,銅5.21毫克,錳7.18毫克
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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